夏季蓝莓玛芬蛋糕

作者： 鱼小白

今夏又到蓝莓季，做一个自家烘烤的Blueberry Muffin.. 鱼家的所有烘培都是已经在不影响口感的基础上低糖低油低脂，所以如果您尝试做这个食谱，请不要再减糖，减油，减脂，否则您的甜点就不甜了喔

用料

• 香草精华 1 teaspoons
• 鸡蛋 一个 （轻轻打散）
• 酸奶油 240ml (一个量杯）
• 菜籽油 80ml （1/3 量杯）
• 面粉 260g (二个量杯）
• 糖 100g (1/2 量杯）
• 泡打粉 1 1/4 teaspoons
• 苏打粉 1/2 teaspoons
• 盐 1/2 teaspoons
• 蓝莓 240 ml-360ml

夏季蓝莓玛芬蛋糕的做法步骤

步骤 1

烤箱预热到190度，把烤盘放在烤箱中间的位置，烤盘里放玛芬蛋糕纸

步骤 2

在一个大碗中混合蛋，酸奶油，油 和香草精华，搅拌均匀

步骤 3

在另一个大碗中将糖，面粉等其他粉状食材混合起来，轻轻混合后加入洗干净的蓝莓

步骤 4

将2 和 3 搅拌在一起，但不要过度搅拌，不然做出来的蛋糕口感会很硬实

步骤 5

将混合面团用两根汤匙分别以团状放入玛芬蛋糕烤盘内。放入量以略低于纸杯高度为准

步骤 6

放入烤箱烤15-20 分钟，至表面略焦黄

夏季蓝莓玛芬蛋糕的小贴士

蓝莓不宜放太多，不然蛋糕就会过湿 如果蓝莓不是很甜建议糖可以放多一点点 酸奶油也可以用酸奶代替，我用的是无糖低脂，如果您要用甜味的酸奶，那么糖份也要酌情减少 测试蛋糕有没有烤好：用一个牙签插入蛋糕，如果拿出来，没有蛋糕黏在牙签上就说明可以出炉啦~

菜谱创建时间：2014-06-24 22:44:48