戚风蛋糕

作者： 栗子6

蛋糕是根据 君之 的方子做的（8寸）

用料

• 低筋面粉 85g
• 鸡蛋 5个
• 色拉油 40g
• 牛奶 40g
• 细砂糖 90g
• 可可粉 少许

戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋白分三次加入细砂糖，搅打到提起打蛋器，蛋白能拉出一个短小直立的尖角，把大好的蛋白放入冰箱冷藏。

步骤 2

蛋黄加入30g细砂糖，用打蛋器打散，不要打发，依次加入色拉油和牛奶，搅拌均匀。筛入低筋面粉，拌匀。

步骤 3

盛1/3蛋白到蛋黄糊中翻拌均匀，把蛋黄糊全倒入蛋白盆中，拌匀后倒入模具，震两下模具，震出大气泡。

步骤 4

少许蛋糕糊加入可可粉拌匀，装入裱花袋中，裱出自己喜欢的图案。

步骤 5

放入烤箱，170度，烤1个小时即可，从烤箱取出马上倒扣直至冷却，脱模。

步骤 6

切块享用

步骤 7

刚做好就被老公吃的只剩下这一小块了。

菜谱创建时间：2014-06-23 23:02:26