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越南河粉-清炖牛肉河粉。

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作者: 墩墩吃饭啦
温哥华最多的就是pho越南河粉,个人粉不喜欢。就索性自己diy中式的牛肉河粉。 两人份,午餐上选。

用料

越南河粉-清炖牛肉河粉。的做法步骤

步骤 1

炖牛肉3小时:冷水焯牛肉,温水清洗干净浮沫。换温水加萝卜皮卤包砂锅小火炖3小时。最后一小时捞出萝卜皮,加萝卜片接着炖。 炖好的牛肉汤应该清澈见底。改刀的牛肉片药大片不碎粉红色。

步骤 2

煮河粉大概15分钟: 热水煮到自己喜欢的程度,捞出浸冷水。

步骤 3

装盘:底铺沥干水的河粉,摆萝卜片和牛肉片,撒persil 末。

步骤 4

吃的时候加鱼露和辣椒油。

菜谱创建时间:2014-06-21 12:23:23
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