猪肉洗净,锅中水沸后放入姜、葱、料酒。放入猪肉煮熟熟,在原汤中浸泡温熟
捞出沥干水分
片成薄片(标准宽约5厘米,长约10厘米,我是安肉片大小)
蒜泥加盐,冷汤,调成蒜泥汁
生抽加糖,香料熬出汁,加入鸡精红油,熟芝麻,蒜泥淋到肉片上,撒上香菜即可