韩国米汁 Sikhye

作者： 三千里的小丫杈

著名的三温暖冰饮，我好喜欢这个小麦芽的味道！

用料

• 麦芽麦粉/小麦胚芽粉 1cup
• 糖 1/2cup
• 米 1cup
• 松子仁 适量
• 水

韩国米汁 Sikhye的做法步骤

步骤 1

电饭锅煮1杯米的量的饭。煮好放凉。

步骤 2

麦芽麦粉冲入5杯温水。搅拌至溶解。放两个小时，让成分沉淀。取上层清液。

步骤 3

电饭锅加2中上层清液+1中凉米饭+一半的糖。搅拌到米饭松散。保温3小时。

步骤 4

取出，过滤出米饭和汤水过滤出的米饭用凉水冲掉表面粘粘的淀粉。泡在冷水里。

步骤 5

4中过滤出的汤水加入大锅子煮沸+剩下一半的糖。撇去浮沫。

步骤 6

放冷，加冰块，加米饭，加松子仁即可。

菜谱创建时间：2014-06-17 21:02:48