简易版鸡蛋灌饼

作者： blackbeta

用下厨房这么久才开始写菜谱，慢慢想慢慢写吧。 如果不想买街头小摊的鸡蛋灌，可以自己做啊！方法很简单，因为有这个神器：飞饼！

用料

• 飞饼 2张
• 鸡蛋 2个
• 生菜 2片
• 早餐肠 2根
• 葱花香菜末 少许
• 黄豆大酱 少许

简易版鸡蛋灌饼的做法步骤

步骤 1

不粘煎锅预热后调到最小火，飞饼放入锅中，不用放油。

步骤 2

大约一分钟后，用筷子轻轻挑起上面这层飞饼，把整个饼扒成了上下两层，磕开个鸡蛋打在中间，把蛋黄用筷子戳破，有利于均匀加热。

步骤 3

蛋液凝固就可以翻面，把飞饼煎至两面金黄。拿出放在日本炸物垫纸上吸油备用。注意不要煎的太焦等会不好卷。

步骤 4

早餐肠两边划几个口，放少许油煎一下。

步骤 5

飞饼上刷黄豆大酱，推荐图片中这个牌子的，撒上葱花香菜末，放上早餐肠和生菜叶，小心把饼卷起即可。

步骤 6

开吃！就豆浆，鲜榨果汁都行。

简易版鸡蛋灌饼的小贴士

煎飞饼要全程小火，不用放油因为饼里本身已经有不少油了。

菜谱创建时间：2014-06-16 23:50:14