香煎扇贝配爽脆苹果沙拉

作者： PREZ

gordon ramsay 100道2#

用料

• 青苹果 1
• 柠檬 2
• 野苣
• 扇贝
• 盐
• 胡椒

香煎扇贝配爽脆苹果沙拉的做法步骤

步骤 1

扇贝加盐胡椒调味。橄榄油热锅冷油下锅。

步骤 2

菊苣洗净，苹果切细条，加盐调味。加柠檬皮屑，柠檬汁，然后橄榄油搅拌。油酸比例看贴士。

步骤 3

待扇贝底面金黄按顺序翻面。

步骤 4

撒柠檬汁适量，摇晃待全金黄出锅。

香煎扇贝配爽脆苹果沙拉的小贴士

扇贝按顺时针摆放，可以看出下锅次序。 沙拉汁一份油一份酸，包括所有种类。比如1杯油1杯柠檬汁或醋等等。然后根据自己口味调节。

菜谱创建时间：2014-06-16 22:12:46