准备所有材料。原料，全蛋液 50克 糖粉 20克 黄油 15克 牛奶 240克 低粉 90克 馅料，淡奶油 200克 细砂糖 20克 芒果 一只。
融化黄油
全蛋液糖粉混合，手动打蛋器搅至糖粉和蛋液相溶，加入牛奶搅拌均匀，筛入低粉继续搅拌均匀，再加入溶化成液态的黄油搅拌至表明无油珠。
静置20分钟后过筛2次，
平底锅烧热，不能太烫，舀一勺糊倒进锅里，晃动锅，让糊均匀流成一个饼状。
烙好的饼薄而透明且有韧性。淡奶油加糖低速打发，取一张皮，上面放上奶油，再放一块芒果条，再放奶油将芒果盖住。
然后两边对折包上，成长方形，封口朝下。
然后两边对折包上，成长方形，封口朝下，放冰箱冷藏。
吃的时候用刀从中间切开，冷藏过的芒果班戟口感更好！这个平底锅是不是派大用场了！哈哈！