把蔓越梅干放入热水里泡5-10分钟，滤干水待用。
准备湿性材料：把香蕉稍微切开5、6段，放入搅拌盘。把黄油和糖也放进搅拌盘，用手动搅拌器搅拌均匀（香蕉搅成泥状）。打入一只蛋，香草香精，蜂蜜（或者其他蜜，不放也ok），肉桂粉。
准备干性材料：另准备一个盘，把材料A都放进去混合均匀。加入湿性材料里，用搅拌器混合均匀。分三次加入燕麦，搅拌器搅拌均匀，均匀后可以拿走搅拌器了。
最后放入蔓越梅干（如果喜欢巧克力粒，也可以现在放入，不过适当减少蔓越梅量，以免太甜），这样我们的面团就准备好了。
烤盘铺上油纸，用勺子取大约一勺子的面团，放在烤盘上，稍微按扁。烤箱预热360度，烤10-15分钟，视你曲奇的大小，烤得边缘变深色，曲奇饼不湿就ok，喜欢脆可以再多烤烤。烤完之后立刻放在铁网上晾凉。晾凉后一定要放在密封的盒子里保存，要不然吸收空气的湿度会变软。