香菜、大蒜、红辣椒、葱，切末；日本豆腐切块。
取一个碗，加入“1”中的香料末，以及糖、醋、酱油膏、香油和酱油搅拌均匀成为沾酱。
起锅，豆腐块炸至至金黄后先盛出。
油温再次升高后，放入豆腐块炸至外层酥香，然后沥干油，淋上酱汁即可！