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蛋黄鸡翅~lenamiss制作

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作者: Lenamiss
自从在杭州食堂吃过,难以忘怀。做法简单,味道又好,家常菜必选。

用料

蛋黄鸡翅~lenamiss制作的做法步骤

步骤 1

将翅根用刀划几刀,方便腌制时候入味。

步骤 2

加盐,老酒,少许生抽,腌制20分钟左右。

步骤 3

将咸蛋黄放入蒸屉中蒸约15分钟。

步骤 4

20分钟到,在翅根表面撒少许生粉,拌匀。

步骤 5

放入油锅中煎炸至金黄色,起锅

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步骤 6
步骤 6

待蛋黄蒸熟后,压成泥状。在锅中加入少量油,把蛋黄泥翻炒,再将翅根依次放入锅中,与蛋黄泥翻滚、翻滚、再翻滚。直到蛋黄泥成金黄色,看起来脆脆的。

步骤 7

起锅,装盘啦。

蛋黄鸡翅~lenamiss制作的小贴士

论口感,应该选择翅中。在翻滚鸡翅的时候,不能大火,容易糊锅。

菜谱创建时间:2014-06-10 15:34:24
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