夏日冬瓜茶

作者： 人在江湖漂全身插满刀

之前有个淘宝买家问我，你家的冬瓜茶有什么疗效，我第一反应就是喝了开心啊，于是我又吓跑了一个买家，怪不得我的生意这么差~~~不过我始终相信食物给人带了的更多是心理上的快乐，至少在炎炎夏日之下，来一杯冰镇冬瓜茶，清凉消暑，是何等的幸福啊~~~~

用料

• 红糖块 100g
• 带皮带籽冬瓜 1500g
• 红糖（粉） 200g
• 冰糖 100g
• 桂圆干 80g

夏日冬瓜茶的做法步骤

步骤 1

将买回来的冬瓜外皮洗净，切成丁，连皮带籽放入锅内（搪瓷锅、不锈钢锅、砂锅皆可，但忌用铁锅）

步骤 2

加入桂圆干、红糖（粉），搅拌均匀，腌制1-2小时，等待冬瓜出水

步骤 3

冬瓜腌制好后，将冰糖、红糖（块）一同放入，把锅放到炉子上，先大火让其沸腾，去除表面浮沫，再转至小火

步骤 4

待小火熬煮两个小时左右，冬瓜肉呈透明状，关火

步骤 5

用纱布或滤网将冬瓜及桂圆干滤出

步骤 6

将冬瓜茶装罐，倒扣于台面，冷却后放入冰箱冷藏，饮用时，根据个人的口味加入凉水及冰块。

夏日冬瓜茶的小贴士

罐子首选密封玻璃瓶，且一定要洗净消毒，做法很简单：洗净的瓶子放入干净无油的锅中，加水浸没瓶身，煮至沸腾10分钟左右关火，趁热取出瓶子，倒扣在厨房纸或者干净的抹布上晾干

菜谱创建时间：2014-06-10 15:17:33