1、蔓越梅剪小块，放在牛奶里浸泡15分钟沥干水份备用。
2、砂糖、鸡蛋、牛奶、盐、奶油、高粉、奶粉加入面包机。启动和面程序，光滑后加入黄油，揉至光滑，再加入酵母粉。
3、面团揉到完全阶段（两个和面程序）取出，分成三份，一个百分之50，一个百分之30，一个百分之20，50的加入红曲粉蔓越梅，30的加入抹茶粉。基础发酵。
4、排气整形，把三个面团一次擀好，卷成圆柱体。
把面包机中的搅拌棒拿出，卷好的面包放入面包桶发酵，发酵好后按烘烤功能，设定30分钟。烘烤结束取出面包桶，晾凉即可。