毛豆烧鸡

作者： 蝴蝶飞-9

毛豆烧鸡，简单下饭的家常菜，来客人也可以拿出来招待

用料

• 鸡 半只
• 毛豆 根据个人爱好可多可少
• 姜丝 若干
• 蒜子 若干
• 八角 一个
• 醋
• 老抽
• 盐

毛豆烧鸡的做法步骤

步骤 1

鸡洗净剁成块，放篮子沥水

步骤 2

倒入适量菜籽油，六七秒后倒入姜丝蒜子和八角爆炒七八秒后快速倒入鸡块翻炒，不然生姜会结底糊掉。

步骤 3

约一分钟后倒入适量的醋，可以去腥味，而且可以增加鸡肉的粘稠度。翻炒后倒入老抽上色，炒一分钟后加入水，要没过鸡块。

步骤 4

水烧开后，倒入毛豆，继续大火烧开后转小火烧。

步骤 5

汤汁浓稠见底时加入适量盐转大火收汁即可出锅啦！也可根据个人爱好，多留点鸡汤泡饭，很美味的！

菜谱创建时间：2014-06-07 21:00:46