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香椿馅饼(Chinese Toon Pastry)

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芹菜胡萝卜这么清淡的蔬菜,做馅饼真的好吃吗? 做的时候我也有此怀疑。但结果让人惊艳,芹菜和香椿的辛香在此对撞,彼此烘托,反而变得有种特别的味道,真的香极了。 香椿酱方子看小白素食记录http://www.xiachufang.com/recipe/1000575/ 4个馅饼的量

用料

香椿馅饼(Chinese Toon Pastry)的做法步骤

步骤 1

温水和自发粉混合,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜或湿布在温暖处醒半个小时;

步骤 2

芹菜洗净切小丁,胡萝卜洗净去皮切小丁,豆干洗净切丁,锅中放少许油,放入三种丁一直翻炒至蔬菜软熟,放入香椿酱,炒匀后盛出待用;

步骤 3

醒好的面团搓成长条,均匀分成四份,取一份面团擀成薄圆饼,在中间放一份馅儿;

步骤 4

包裹住,封上口,再翻过来用手轻轻压成1厘米左右厚的饼,调整形状;

步骤 5

包好的饼表面用刷子刷一层水,黏上熟芝麻;

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步骤 6
步骤 6

平底锅烧热后放少许油,放入饼小火煎,一面煎至金黄后(3-5分钟)再翻另一面煎同样时间即可。

菜谱创建时间:2014-06-06 15:46:38
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