木耳用温水泡发，去根摘成小朵；红彩椒和葱叶切成小片待用。
猪里脊切薄片，调入料酒和淀粉拌匀，腌制10分钟。
锅中放入油烧热，将蛋液倒入快速翻炒成蛋碎，随后盛出。
烧热锅中的底油，将猪里脊放入煸炒，随后放入木耳、红彩椒和葱叶继续翻炒。
最后将蛋碎倒入锅中，再调入六月鲜特级酱油，炒匀即可。