萝卜排骨汤

作者： 江小蓝

炎炎夏日没什么胃口的时候喝汤最好了，再加上萝卜清口晚上把汤当饭吃又减肥又降火。用料简单，做起来也方便。

用料

• 猪肋骨 4根
• 萝卜 半根
• 葱 适量
• 姜 适量
• 黄酒 适量
• 盐 适量

萝卜排骨汤的做法步骤

步骤 1

萝卜去皮切块，猪肋骨砍成段，葱切断，姜切片。

步骤 2

猪肋骨加入黄酒，葱，姜腌制。将腌制后的猪肋骨放入冷水中煮开去沫洗净。

步骤 3

如果选择不腌制，不焯水的话可以把猪肋骨在温水中洗两遍然后浸5-10分钟，然后再洗干净。

步骤 4

把洗净后的猪肋骨，姜片，葱段放入干净的锅内倒入冷水烧开。

步骤 5

如果事先没有焯水的话烧开后可以撇下沫。然后发入萝卜。这样汤就清了。小火炖到萝卜用筷子可以轻松穿过就好。

步骤 6

加入适量盐调味。

步骤 7

烧完后的汤放冷之后放冰箱冷藏过夜后去掉表面的浮油即可。照片是去油之前的。

步骤 8

去完油后的汤。

萝卜排骨汤的小贴士

1. 我喜欢把煮好的汤冷藏过夜去油后再喝，这样汤更清更好喝。 3. 排骨我喜欢蘸着酱油吃。

菜谱创建时间：2014-06-05 09:21:15