软软的好啃的鸡爪

作者： 兔兔唐

上小学的时候给爸爸做的。 爸爸给家里建房子，从2楼摔了下来，一口牙全没了。我一直记那些日子，他裹着很厚的被子，额头一直有血水渗在纱布上，因为建房子，没地方睡，他就躺在一个角落里，床是一块门板。我很怕他会没了，因为他睡了好多天，时时发出轻微呻吟。后来他奇迹般很快康复了，就是牙没了换了一口假牙，从此吃不了太硬的东西。那年我10岁，爸爸是参天大树，全家的仰仗。我自己创造了这个菜，鸡爪蒸久点就很烂，连骨头也咬的动，爸爸就能吃了。 20年过去了，在这些岁月中，我们的距离越来越远，身体和心。我其实时常对他是有怨言的，怪他没能力，怪家里生活太拮据清贫。上大学，找工作，出去打工，从南到北，每步都是自己摸索，闯出一条路。生重病自己去医院住院，直到手术前几天才告诉家里，我总对自己说，你只能靠自己。爸爸做了一辈子木匠，有一手好手艺，但终归也只是一个好手艺的木匠，脾气也不好，经常会动手打妈妈，我们之间很少交流，隔阂也也来越大。 今天做这个菜给老公吃，想起了爸爸，想起小时候的日子，我和妹妹总是站在门口等他回家，做了一天工的他总能给我们稍回点吃的，主人家给的一个饼或者几个橘子，他省着带回来给我们。他受过很多次伤，有一次用电锯锯到手腕，鲜血直涌，他去医院包了包就回来了，过几天又奇迹般好了。现在想想大概没有那么多奇迹，是他忍痛的慢慢的好了了。 今天过儿童节，爸爸发了一条短信来：洁，节日快乐！已经30岁的女儿，在他看来还是孩子，面对他的短信我突然流下眼泪。 爸爸我爱你。

用料

• 鸡爪 喜欢啃的就多多买几只我一般做10来个
• 小米辣 5个（这是比较辣的标准了！）
• 香葱，蒜头，姜 少许
• 蚝油 一点点
• 味极鲜酱油 一点点
• 白酒 一小勺

软软的好啃的鸡爪的做法步骤

步骤 1

鸡爪用剪刀剪掉指甲（剪的时候帮鸡超度一下）用盐，姜，白酒拌匀

步骤 2

上蒸锅，蒸20分钟左右（估计的哈，我一般是边蒸边洗青菜，切佐料，全部弄好就算）

步骤 3

切碎的葱头，蒜头，姜末，米椒用油爆香，蒸好的鸡爪丢进入，炒炒，放蚝油酱油调色调鲜

步骤 4

撒葱叶，盛起来，上啤酒，啃吧，（图没单拍，没买到葱，从冰箱翻了几根葱头凑合用的，将就看看算了）

菜谱创建时间：2014-06-01 22:43:57