蒜酱香焖乌参

作者： 伊纞幽梦

乌参具有固精补肾、养血润燥的功效。同时口感糯滑，蒜香浓郁，微辣。不失为夏季人们食欲下降时期调整身心的佳肴。

用料

• 五花肉片 30g
• 大乌参 200g
• 蒜片 5g
• 葱段 3g
• 姜片 3g
• 郫县豆瓣酱 10g

蒜酱香焖乌参的做法步骤

步骤 1

将改刀后的乌参加料酒焯水，后取出待用。

步骤 2

取一净锅加入蒜煸香后再加入葱姜以及郫县豆瓣酱，煸至红油渗出。

步骤 3

投入已经加工好的乌参，加料酒、生抽、老抽，白砂糖以及少许盐，改小火烤约五分钟左右，开大火，滴入少许醋，加入胡椒粉翻炒后加少许麻油，撒入葱花装盆即可

蒜酱香焖乌参的小贴士

乌参必须焯水，其次，蒜片要煸到金黄色。

菜谱创建时间：2014-05-31 17:57:21