紫薯南瓜饼

作者： 笑看世界10061

自制南瓜饼，软糯香甜，可以根据个人喜好加入馅料。

用料

• 南瓜 300g
• 糯米粉 300g
• 紫薯 200g
• 芝麻 50g
• 油 500ml（实耗50ml）

紫薯南瓜饼的做法步骤

步骤 1

南瓜洗净，去皮去籽，切成小块，上锅蒸20分钟。蒸熟后，沥去多余水分，放在小盆里捣成南瓜泥。紫薯一同蒸熟，捣成泥备用。

步骤 2

将糯米粉一点点加入南瓜泥中，边加边揉，直到揉成光滑的南瓜糯米团。

步骤 3

将面团分成核桃大小的小块

步骤 4

将小面团用手压平，中间稍凹陷，中间放入一小团紫薯馅，小心封口，避免馅外露，揉光滑，轻压成小饼。

步骤 5

放入芝麻中裹上芝麻。

步骤 6

锅中放入油，烧至温热，把南瓜饼放入，用小火浸炸。南瓜饼膨胀后，捞出。全部炸完后，升高油温，放入再炸一次，这样一来可以定型，口感更脆，二来让颜色更好看。

步骤 7

热腾腾的南瓜饼装盘出锅喽！

紫薯南瓜饼的小贴士

这个南瓜饼没有放糖，单单食材本身的甜度就可以让成品有甜味了，刚刚好，不会发腻。

菜谱创建时间：2014-05-29 22:16:20