炒新竹米粉

作者： Miss葉子

晚上9点居然肚子饿了，还居然想吃炒米粉，好吧，动起来！

用料

• 新竹米粉 一把
• 猪瘦肉 少许
• 鸡蛋 一个
• 卷心菜 一片
• 虾米 少许
• 细葱 少许
• 老抽 一大勺
• 植物油 适量
• 咖喱粉 少许
• 鱼露 少许

炒新竹米粉的做法步骤

步骤 1

米粉煮到8分熟捞出稍微控干水份，在米粉里放入一勺子油拌均匀备用

步骤 2

猪肉切丝，卷心菜撕小片，鸡蛋打匀放锅里摊成蛋饼后切条，虾米泡发后沥干水份，小葱切碎

步骤 3

炒锅热油先倒入虾米炒出香味，再倒入肉丝滑开，倒入一点料酒，一大勺酱油然后再把米粉和卷心菜放入翻炒，翻炒到米粉均匀上色后加入咖喱粉和鱼露炒匀

步骤 4

出锅前加入鸡蛋和葱花，根据自己口味调味后即可开吃！

炒新竹米粉的小贴士

炒米粉的时候米粉上色不匀，可以拿两双筷子往上 挑，抖使之均匀，咸淡自己把握

菜谱创建时间：2014-05-27 22:25:30