湘味凉风（@Ou_歐悠嘻）【原创】

作者： Ou_歐悠嘻

DIY自制湘味凉粉 夏天来了，偶尔换个口味吃凉菜！ 做一道不一样的湘味凉粉吧， 可以根据你自己的想法随意调配配料比例… 相信你的双手能够更神奇！

用料

• 绿豆粉 500g
• 芝麻酱 50～80g
• 蒜 1个
• 花生米 8～12颗
• 陈醋 适量
• 香油 适量
• 剁辣椒 适量
• 盐、鸡精 适量

湘味凉风（@Ou_歐悠嘻）【原创】的做法步骤

步骤 1

将绿豆凉粉切小条（或者买北方现成的小波鱼儿） 大蒜粒切成末

步骤 2

麻酱倒入碗中用温水调开 一定按照一个方向搅拌 水和芝麻酱完全融合，备用

步骤 3

花生粒放入食品袋 用拍一下，用刀背拍碎颗粒，备用

步骤 4

用另一只碗放入适量的佐料： 油、盐、鸡精、陈醋 和最重要的剁辣椒，用温水调开，备用

步骤 5

接下来就开始神奇的过程了～ 将花生碎洒在切好的凉粉上

步骤 6

将调好的芝麻酱倒入盛凉粉的大碗中！

步骤 7

将调制好的佐料汁儿倒入凉粉中

步骤 8

最后淋上少许香油，收工

步骤 9

Deng…湘味自制凉粉闪亮登场!

湘味凉风（@Ou_歐悠嘻）【原创】的小贴士

调制麻酱一定注意不要太稀！根据凉粉的分量适当浓稠比较好吃；剁辣椒根据自己的口感适量添加噢！！还有最重要的就是做好后附上保鲜膜放入冰箱冷藏，冰镇半小时，处理好其他菜品，就可以一起上餐桌给家人、朋友品尝美味啦^_^

菜谱创建时间：2014-05-26 22:50:47