双皮奶

作者： 大耳朵妍

这是结合了两个方子滴双皮奶嘻嘻

用料

• 纯牛奶 200g
• 淡奶油 50g
• 蛋清 2个
• 糖 12g
• 炼乳 少许

双皮奶的做法步骤

步骤 1

将牛奶、淡奶油、糖、炼乳，放锅里煮开

步骤 2

将煮开的牛奶倒入碗里，待牛奶表面形成奶皮后，将奶皮轻轻挑起个小口，把牛奶倒出三分之二。

步骤 3

将打散的蛋清与牛奶混合并过滤，沿着碗边倒入牛奶，让第一层奶皮浮起来

步骤 4

盖上保鲜膜，放入蒸锅，中火10分钟，熄火后焖5分钟即可～放入冰箱冷藏后口感更佳哦～～

菜谱创建时间：2014-05-24 21:50:42