土豆培根葱香曲奇

作者： Mandy小飞飞

这道小点心的口感很独特，曲奇的模样，融合了培根和葱香的味道，吃一口外脆里糯，满嘴的香喷喷。降低了黄油的用量，既美味又营养，是下午茶的好伙伴。如果你喜欢土豆泥，就一定要试试，记得趁热吃最好哦！该食谱能做约20块曲奇

用料

• 土豆 2个（大）
• 黄油 40g
• 全蛋液 30g
• 培根 50g
• 盐 1g
• 糖粉 20g
• 葱 适量
• 黑胡椒粉 适量

土豆培根葱香曲奇的做法步骤

步骤 1

准备原料。黄油室温软化，鸡蛋提前拿出回温。土豆煮熟用一次性手套捏成土豆泥

步骤 2

软化的黄油里加入糖粉和盐，搅拌均匀后用电动打蛋器打发，至颜色发白，体积膨胀

步骤 3

黄油中分三次加入全蛋液，每次都充分打发

步骤 4

至乳白色轻盈的羽毛状

步骤 5

加入冷却的土豆泥，搅拌均匀

步骤 6

加入切成末的培根、葱花和少量胡椒粉，搅拌均匀

步骤 7

全部倒入裱花袋，烤盘铺上油纸，用18齿中号裱花嘴，在烤盘上挤出曲奇样（惭愧，我挤的很丑）

步骤 8

烤箱预热180度，中层烤30分钟，至表面金黄色出炉

土豆培根葱香曲奇的小贴士

1. 土豆泥一定要捏的细腻，不要有大颗粒，否则挤曲奇的时候会堵住裱花嘴的出口 2. 黄油一定要充分软化，才能充分打发，之后挤曲奇也会比较轻松，一般20度左右的室温软化要1个小时左右 3. 裱花嘴没有用传统的菊花嘴，是因为菊花嘴的开口比较小，这个方子里零碎的东西比较多，容易堵住开口。我换了三能18齿-2这个型号，中型大小，发现好用很多

菜谱创建时间：2014-05-24 11:51:59