鸡腿洗干净后，用盐轻抹一下，晾一旁备用
干葱下油锅爆香，随即倒入姜蒜蓉，发出香味后，加一勺盐拌匀，倒起一半作蘸料用。
把米倒入姜蒜锅中翻炒，令米粒均匀沾上姜蒜葱油后倒入电饭煲，倒入平常煮饭一样份量的清水（如有鸡汤，可用鸡汤代替一半清水的份量）铺上鸡腿，按掣煮饭。
煮饭的同时可以准备蘸料，姜蒜蓉：（第二步中已经做好）辣酱：泰式甜辣酱拌入半茶匙鱼露，没有鱼露就直接用甜辣酱；酱油：三茶匙酱油配半茶匙蚝油半勺砂糖，空闲时间还可以切青瓜与小番茄伴碟
饭熟跳掣后焖十分钟，就可以捞出鸡腿，斩件蘸酱料，配香喷喷的米饭享用了（怕禽流感要全熟的话，就要第一次跳掣后再按一次）