剪去虾须虾脚，去除肠线。用刀将虾开背不要切断。用刀背拍断虾筋，码入烤盘。我喜欢烤盘垫上铝铂纸，会比较好洗。
将蒸鱼豉油，料酒，意大利香草料混合。
在虾肉上均匀撒上黑胡椒粉。用勺子把混合好的调料洒在虾肉上。
黄油切丁洒在虾肉上。
烤箱200度预热，双面火，中层20分钟。