蒜蓉蒸鲍鱼

作者： 紫璎

鲍鱼营养丰富制作简单！

用料

• 鲍鱼 10只
• 蒜 3头
• 料酒 一些
• 生抽 一些
• 蚝油 一些
• 盐 一些
• 水 一些

蒜蓉蒸鲍鱼的做法步骤

步骤 1

将鲍鱼肉和壳分离，取掉肉背后的脏物，并用牙刷将鲍鱼肉刷洗干净！

步骤 2

鲍鱼肉划十字刀，不要切断！摆盘放好！

步骤 3

蒜切成泥，一定是切出来的，不能用捣蒜器

步骤 4

锅内倒入食用油，油8分热倒入一半蒜炒成略带焦黄色，将炒好的蒜再倒回另一半蒜泥中并搅拌均匀

步骤 5

在蒜泥碗中倒入生抽（没过蒜泥），加少许料酒，一点点盐，少许蚝油（也可以不加），加一些水，不太多一点就够了

步骤 6

将配好的蒜蓉汁加入鲍鱼上，蒸锅放水，并把水烧开！

步骤 7

锅内上汽后放入鲍鱼，蒸5-6分钟出锅！炒菜锅放油烧热，热油淋在鲍鱼上就好咯！

蒜蓉蒸鲍鱼的小贴士

最后不淋油也可以，喜欢吃粉丝的可以在盘子底放入粉丝，喜欢辣的可以在淋油前放入朝天椒沫！

菜谱创建时间：2014-05-18 12:48:02