麻婆豆腐（5分钟家常版）

作者： 再来一份石锅拌饭

家常5分钟上菜快速做法。

用料

• 豆腐 2块
• 葱 1根
• 豆瓣 2勺
• 盐 少许
• 胡椒粉 少许
• 鸡精／味精 (可选可不选） 少许
• 食用油 2勺
• 开水或高汤 一大杯

麻婆豆腐（5分钟家常版）的做法步骤

步骤 1

豆腐洗净，切一指半左右大小待用（太大块不入味，太小块不好夹）。

步骤 2

葱洗净，切碎葱待用。

步骤 3

锅烧热，放油，烧至7成热，放入豆瓣2勺，翻炒出香味，放入大杯开水（有高汤更好）；烧开后放入豆腐，轻轻翻煮2-3分钟，放入适量盐、胡椒粉、少许味精，（味精调味效果虽好但对身体不好，我很少用），翻匀，起锅装盘，最后撒入碎葱，大功告成。

菜谱创建时间：2014-05-17 12:02:17