懒人菜谱超简单--煎牛排

作者： 郭会长呀

超市买的牛排，牛尾部分啦，不建议买人家腌好的，咱们自己稍微腌制一下味道赞的多。

用料

• 柠檬片 1-2片
• 牛排 1块
• 酱油（六月鲜） 一小勺
• 橄榄油 两小勺
• 黑胡椒（现磨） 适量
• 蒜 三瓣
• 黄油 一小块

懒人菜谱超简单--煎牛排的做法步骤

步骤 1

牛排解冻，用厨房纸吸干水分。那啥没有微波炉但是需要解冻的孩子就放水龙头里的常温水泡泡，大概换两三次水就可以。

步骤 2

用牛排锤或者刀背把牛排拍松松，我是用刀背，搞成围棋棋盘样子横刀刀竖刀刀，注意是刀背，否则成牛肉泥了

步骤 3

再吸一下水、这样牛排煎的时候不会很快出水，汁会比较浓郁。（其实别的应该还有很科学的原因，我不晓得而已，哈哈哈哈）

步骤 4

放盘子里，一面上面依次涂抹酱油、橄榄油、撒上黑胡椒；反面一样操作一遍。如果很厚，记得边上也涂一涂

步骤 5

蒜切成小碎粒，牛排锅大火烧热，加入一小勺橄榄油，不需要太多，牛排上已经刷过一层啦。冒烟后，转中小火，放入蒜粒，炒出蒜香。

步骤 6

有蒜香以后把牛排放进去一面煎，我的经验是放1分20秒一面刚合适，另一种判断是牛排开始出红汁；然后反面一分钟左右，可以自己压一压，感受几成熟。

步骤 7

盛出放到牛排盘子里，大家都知道啦，静置3分钟。这三分钟别闲着，先用黄油把牛排两面都涂一涂，油会化在牛排上，香啊。然后可以在周围铺上柠檬等摆盘用的东西，发挥想象。

步骤 8

开吃的时候，记得挤上柠檬汁，鲜香啊！！！

懒人菜谱超简单--煎牛排的小贴士

其实做饭超级简单啊啊啊

菜谱创建时间：2014-05-13 00:20:36