虾头鲜贝蘑菇豆腐煲（不太会做饭的人被水煮虾凉太快逼出来的搭配汤煲）

作者： 陈静Silence

每次吃水煮虾，总觉得吃着吃着就凉了，于是就想配个热汤煲。正好就把虾头取下油炸，给豆腐煲提味，吃虾时，还免得去虾头了。一举三得：） 过程中，几乎没有糊锅、调不出味的风险，不太会做饭的人也很容易掌握。

用料

• 虾头 30个
• 北豆腐 1盒
• 蟹味菇 1个
• 鲜贝柱 20个
• 姜 1大片或2小片
• 䓤 2－3厘米长的一段
• 海鲜酱油
• 盐
• 花椒粉
• 水淀粉

虾头鲜贝蘑菇豆腐煲（不太会做饭的人被水煮虾凉太快逼出来的搭配汤煲）的做法步骤

步骤 1

取下虾头，洗净漓干。 鲜贝柱洗净解冻漓干。 豆腐洗净漓干，切成小长条。 蟹味菇切成小长条 葱切葱花、姜切片。

步骤 2

热锅凉油小火，放入姜片花椒粉虾头盐，炒出香味和红色的汁。盛出。

步骤 3

热锅凉肉大火，放入葱花鲜贝柱盐，炒出香味，马上放入蟹味菇和豆腐，翻炒。

步骤 4

趁热往锅里加凉水，没过食材。再加入炒好的虾头和汁。加盐、海鲜酱油、水淀粉。大火炖。

步骤 5

闻到香味，确定都熟了，就完成了。 不怕麻烦的可以把虾头捞出，吃的时候更方便。

菜谱创建时间：2014-05-10 09:06:08