麻辣烤鱼（烤箱菜）

作者： 斯斯小厨

武昌鱼的细腻鱼肉配上可口的配菜，再加上诱人的调料

用料

• 熟花生 100克
• 武昌鱼 一条
• 木耳 300克
• 黄豆芽 100克
• 腐竹 100克
• 金针菇 100克
• 火锅底料 150克
• 花椒 50克
• 辣椒 50克
• 糖 半勺
• 黄豆酱 两勺
• 啤酒 半瓶
• 香叶 两片
• 醋 适量
• 大蒜 两头
• 姜 适量

麻辣烤鱼（烤箱菜）的做法步骤

步骤 1

武昌鱼两面都用刀斜着划几刀，塞上姜片用料酒腌制半小时

步骤 2

锅里倒入比平时炒菜多一点的油，把鱼两边都煎黄。

步骤 3

把木耳铺入烤盘把煎好的鱼放在木耳上，再把金针菇黄豆芽腐竹盖在鱼上

步骤 4

开始制作汤料，把火锅底料与黄豆酱炒出红油。

步骤 5

把蒜瓣与配料都放入锅中，炒出香味。

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步骤 6

步骤 6

倒半瓶啤酒，熬制三分钟关火。

步骤 7

熬好的汤汁倒入鱼的上方。

步骤 8

烤箱开火180度预热三分钟，把温度调到220度烤半个小时就可以出炉了。把熟花生与香菜撒在鱼上。

麻辣烤鱼（烤箱菜）的小贴士

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菜谱创建时间：2014-05-09 21:35:53