菠萝咕咾肉

作者： losetion

「freetime」酸酸甜甜好味道，简单好做

用料

• 猪五花肉 500g
• 菠萝 0.25个
• 鸡蛋 1个
• 姜 2-4片
• 生粉 适量
• 面粉 适量
• 盐 适量
• 油 适量
• 糖 适量
• 番茄酱 适量
• 白醋 适量

菠萝咕咾肉的做法步骤

步骤 1

1、将猪五花肉切成块，用刀背拍松，便于入味。

步骤 2

2、将菠萝切块，盐水浸泡20分钟，捞出沥干水。

步骤 3

3、腌制肉块：加入少许盐、鸡蛋、姜片、适量生粉、面粉腌制。

步骤 4

4、酱料调制：番茄酱、白醋、糖的比例是2：1：2，也可根据跟人口味适量增加或减少。

步骤 5

5、油热后，将腌好的肉块裹上生粉下油锅炸至外皮金黄，捞出。

步骤 6

6、锅中到少许油，油热后加入调好的酱汁，倒入炸好的肉块、沥干水的菠萝，翻炒至酱汁均匀的挂在肉块和菠萝上，出锅。

菠萝咕咾肉的小贴士

炸肉块时油锅不要太热，以免炸糊。调料可以根据个人的口感加以改动。

菜谱创建时间：2014-05-09 19:16:20