兔丁沥干水后，锅内放油，中火，将兔丁放锅内炒，油要稍多一些。等兔丁炒至变色，大概8成熟的时候，起锅放一边。
锅内剩油，小火伺候，依次加入花椒、葱段、姜末、蒜瓣、郫县豆瓣、藤椒炒香。香味出来后，加入一勺生抽（也可再加入少量老抽调色）。
将8成熟的兔丁倒入锅中一起翻炒，加一勺料酒，撒少许白糖继续翻炒。
最后将青红辣椒（切细条）倒入锅内断生，有辣椒味道出来后起锅。