新疆拌米粉（鸡拌）

作者： 何止清甜

啧啧啧在学校最想念的是家乡的米粉～网上买了湖南粗米粉做来真的也很好吃啊~下厨居然没有拌米粉的菜谱～我来补上～在异地的小朋友快来做一做满足下自己的胃口吧！

用料

• 鸡胸肉 1块
• 泡好的湖南粗米粉 1碗
• 郫县豆瓣 少许
• 香菜 1把
• 黄豆 少许
• 甜面酱 少许
• 大葱 1跟

新疆拌米粉（鸡拌）的做法步骤

步骤 1

泡好湖南粗米粉后，把米粉放在装满凉水的盆里备用。 如何泡米粉: 米粉可以在锅里用开水小煮一会，关火盖上盖子。等米粉泡发好，发软不硬时就是最佳状态了。

步骤 2

取出鸡胸肉，切成中指指甲盖大小的肉丁，也可以按自己喜好再切小一点。肉丁中加入淀粉和少量酱油。入油锅炒至刚刚断生盛出备用。

步骤 3

炒锅倒入油，炒香切好的葱段。加入郫县豆瓣和甜面酱，最后加入已经断生的鸡肉粒，颜色均匀就好啦！

步骤 4

米粉加热后沥干水分盛入一个较大的碗中。浇上刚才做好的酱汁。再撒上切好的香菜末。如果有炸好的黄豆，可以撒几颗。香喷喷的香拌大功告成！！

菜谱创建时间：2014-05-08 09:28:05