茶香熏鸡翅

作者： 阿修罗老巫婆

农场的姐姐给我送来一大包的新鲜碧螺春，我不会炒茶呀，不如开发一些茶叶菜品。茶香熏鸡翅，还可以衍伸其他菜式诸如烤全鸡，烤鸡腿，烤鱼；或者用果木来熏，记得小时候看电影梅龙镇，里面用荔枝壳熏烤菜肴使之赋予果香。

用料

• 鸡翅 十来只
• 椒盐 适量
• 蜂蜜 适量
• 新鲜茶叶 一大把
• 白糖 适量

茶香熏鸡翅的做法步骤

步骤 1

鸡翅用椒盐腌制一小时，可以搓揉一下入味。

步骤 2

新鲜茶叶略晾干，铺入垫了锡纸的烤盘内，手把茶叶划拉开，上面撒上白糖。

步骤 3

鸡翅表面刷蜂蜜，放烤箱中层，茶叶底层，250度20分钟。

步骤 4

烤制过程鸡翅的油脂滴落入茶叶中，茶叶飘出白烟包裹鸡翅，并逐渐变黑。此过程香气扑鼻。

步骤 5

出炉趁热吃啊。

茶香熏鸡翅的小贴士

为了防止茶叶中水分过多影响熏烤，把茶叶略晾干。

菜谱创建时间：2014-05-27 17:33:50