小山奶酪布丁

作者： 橙喵喵

小山奶酪布丁，是布丁的杰出代表，轻柔嫩滑，奶香如丝，与浓缩厚重的法式布丁不同。

用料

• 奶酪 50g
• 淡奶油 100g
• 纯牛奶 140g
• 砂糖 30g
• 柠檬汁 3g
• 鸡蛋 1个

小山奶酪布丁的做法步骤

步骤 1

做法步骤

步骤 2

奶酪隔水打软，或微波30秒

步骤 3

加砂糖打至顺滑

步骤 4

加柠檬汁打匀

步骤 5

加淡奶油搅匀

步骤 6

加牛奶搅匀

步骤 7

布丁液至少过筛>5次，装瓶静置30分钟

步骤 8

锡纸封瓶口，烤盘内注水1cm

步骤 9

烤箱温度150℃，水浴40分钟。不取出静置40分钟以上，取出冷却后冷藏4小时以上或一晚上。

步骤 10

表面光滑，要完全隔绝水汽。

步骤 11

口感轻盈，浓浓的奶酪味

步骤 12

感受奶酪在舌尖慢慢融化

小山奶酪布丁的小贴士

瓶口锡纸密封，防止水汽。

菜谱创建时间：2014-05-04 07:44:13