焖土豆片

作者： LD-Landy

自己焖的土豆片，味道真的是绝了+_+

用料

• 辣椒碎 适量
• 土豆 2个
• 大葱 两根
• 花椒 适量
• 食用油 适量
• 五香粉 1tsb
• 孜然 2tsb
• 八角 一到两个
• 生抽 2大勺
• 盐 适量
• 鸡精 个人爱好
• 黑胡椒 适量

焖土豆片的做法步骤

步骤 1

准备半碗水，土豆削皮洗净切片，葱一根切成葱花，一根切段备用

步骤 2

锅入油，大火烧开。接下来很重要：入葱段，辣椒碎，花椒。爆香，待辣椒碎变色，把锅里的料撇干净丢掉。ps：油千万不要倒掉。这样的油香，而且吃的时候又不会吃到花椒粒等大料。

步骤 3

倒入土豆片，翻炒均匀。调制中火，加入生抽。待土豆片上色均匀，加入半碗冷水。此时，待水滚开来。加入八角，孜然，五香粉。继续翻炒，直至锅里的水快干时，再加入盐和适量的鸡精粉。

步骤 4

锅几乎干了。此时收锅，加入葱花和黑胡椒粒，车不盘。味道香飘万里，夹一片土豆，舌蕾上的诱惑啊。

菜谱创建时间：2014-05-04 03:04:52