四川泡菜的做法

作者： 腾云驾雾

用料

• 红的朝天椒
• 红品种的白萝卜
• 豇豆
• 白菜
• 食盐
• 新鲜花椒
• 八角
• 桂皮
• 蒜薹
• 生姜

四川泡菜的做法的做法步骤

步骤 1

用干净的锅烧开水

步骤 2

将开水冷却

步骤 3

倒入土陶或者玻璃的泡菜坛子里

步骤 4

将所有要泡的菜品洗净

步骤 5

加入食盐、大蒜、生姜、八角、桂皮、花椒

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步骤 6

步骤 6

加入洗净的菜品

步骤 7

等待两个星期

四川泡菜的做法的小贴士

切忌千万不要有油进去，也不要让生水进入，要是进入生水会在表面有一层白色泡沫，据说加点白酒就会好。但是为了口感，尽量不要破坏了！

菜谱创建时间：2011-07-04 17:37:40