烫干丝

作者： 知岳老娘

舌尖上的中国第二季刀功菜

用料

• 大白干 1块
• 老姜 1块
• 生抽
• 糖

烫干丝的做法步骤

步骤 1

老姜去皮切极细丝。姜皮和多余的姜放三大碗开水煮沸。

步骤 2

大白干横批片，再切细丝。横批片28片为上乘刀功。家里做少于15片就不要做这道菜了。

步骤 3

干丝放入温水中用筷子滑散洗去多余碎屑。

步骤 4

沥干水分后干丝用生姜沸水烫三遍，装在盆中，将姜丝置于顶上。

步骤 5

生抽加糖搅拌后沿干丝堆下围倒入。吃时夹着生姜干丝沾酱油入口。有种蟹鲜。

烫干丝的小贴士

干丝切起来非常费时，一定要有耐心哦。

菜谱创建时间：2014-05-01 19:12:35