洛林饼

作者： popofielbo

法国洛林省的特色饼饼，很好做，也很适合国人的口味，咸咸的。

用料

• 饼皮 一个
• 猪肉丁 150g
• 黑胡椒粉 少许
• 淡奶油 250ml
• 鸡蛋 3个
• 肉蔻粉 少许
• 盐 少许或者可以不放

洛林饼的做法步骤

步骤 1

准备材料很简单

步骤 2

饼皮是超市买的，有些人喜欢用pizza饼皮，但是我喜欢比较酥脆的饼皮，叫feuilltés，一般用来做甜品或者tarte； 饼皮铺到模具里，用叉子扎一些空

步骤 3

平底锅烧热，然后放入猪肉丁，煎得有点焦黄就好。 记得千万不要放油，因为肉丁本身会出很多油！

步骤 4

与此同时，把鸡蛋打到碗里，加入淡奶油，一起充分混合，打得稍微起一点泡就好了

步骤 5

把打好的蛋液和煎好的猪肉块加到准备好的模具里，加入黑胡椒和肉蔻粉，搅拌一下，让肉肉均匀的铺在模子里。 盐可以不加，因为猪肉本身就有点咸，口淡的人千万就不要再加盐了。

步骤 6

放入烤箱，30分钟 烤箱要看功率，我的烤箱功率小，所以要40分钟

步骤 7

然后热腾腾的洛林饼就出炉了，拌个沙拉，就可以开吃了

洛林饼的小贴士

盐可以不加，因为法国的猪肉条本身就很咸，如果口淡的人就不要加盐了，不然会很咸。

菜谱创建时间：2014-04-30 20:13:49