伯爵红茶戚风蛋糕

作者： 豆干仙人

有种东西叫组合材料装…之前徒省事买的 里面附的方子 感觉完全可以自己做嘛！ 分享给大家～ 17cm戚风蛋糕模

用料

• 低筋面粉 75g
• 格雷伯爵红茶 5g
• 细砂糖 60g（20g+40g）
• 食用油 60g
• 牛奶 60g
• 蛋黄 3个
• 蛋清 4个

伯爵红茶戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋黄糊：将蛋黄放入盆中加入20g细砂糖搅拌均匀、依次加入食用油和牛奶搅拌均匀、加入过筛后的低筋面粉和伯爵红茶 搅拌均匀。

步骤 2

蛋白酥皮：用电动打蛋器打蛋白、分三次加入40g细砂糖、打到可以拉出弯曲的尖角（软性发泡）。

步骤 3

把打好的蛋白酥皮分三次加入蛋黄糊中翻拌至两者充分混合。

步骤 4

倒入模具中，将其放入已经预热好的烤箱内 180°C，烤25～30分钟左右

步骤 5

为避免蛋糕回缩，烤出来后立即将其倒扣。完全冷却后脱模。

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步骤 6

步骤 6

完成啦！开始享用！

伯爵红茶戚风蛋糕的小贴士

个人建议尽量不要用橄榄油 会有点特殊的味道

菜谱创建时间：2014-04-27 14:12:32