爆浆蓝莓司康 Blueberry Scones

作者： 豆干仙人

在YouTube上看了无数个视频，然后果断综合了一下！ 像我这种记性不好又老是搞丢东西的人.....果断要在下厨房记录一下才好嘛~ 图借用一下YouTube里哒可以吧~ 量的话 中等大小的大约是15个左右

用料

• 普通面粉 2 cup
• 白砂糖 1/2 cup
• 泡打粉 1 tsp
• 新鲜蓝莓适量 1
• 小苏打 1/4 tsp
• 盐 1/2 tsp
• 无盐黄油 100g
• 淡奶油 3/8 cup
• 牛奶 1/8 cup
• 香草精 1/4 tsp
• 鸡蛋 1个
• 刷表面：
• 鸡蛋 1个
• 水 1 tbsp

爆浆蓝莓司康 Blueberry Scones的做法步骤

步骤 1

烤箱预热200度。

步骤 2

黄油切小块，放回冰箱。

步骤 3

把面粉，白砂糖，盐，小苏打，泡打粉过筛入一个大碗。 用打蛋器搅拌均匀。

步骤 4

倒入黄油小块，用手指或叉子刀之类的东西 把黄油和面粉揉搓到一起。 可能会需要一会儿时间。 揉搓到没有黄油颗粒。

步骤 5

倒入牛奶＋淡奶油＋鸡蛋＋香草精的混合液体。 先用刮刀搅拌，然后用手揉搓。

步骤 6

案板上撒点面粉，把它揉成光滑的面团。

步骤 7

方法1:把蓝莓（图中的是蔓越莓）放在擀平的面团上。

步骤 8

对折面团把蓝莓包裹在里面，轻轻的揉搓一下。

步骤 9

可以自己随意整形状也可以用饼干膜具，或者直接用刀切三角形哒。

步骤 10

方法2:揪一团面团，像包汤圆一样把蓝莓包进去。稍微揉一下。然后用手整一下形状。

步骤 11

表面刷上蛋液！ 可以撒点坚果在上面，用手轻轻按一下固定一下比较好。 进烤箱啦！

步骤 12

看大小 15到20分钟左右 烤到表面金黄就可以出炉啦！

爆浆蓝莓司康 Blueberry Scones的小贴士

1. 掌握不好力度 浆果很容易爆在面团里！所以像我这种力度掌握不好的最好是用第二的方法，否则就提前爆浆了啊！！！ 2.倒液体食材（表达的好奇怪。。。）的时候，最好不要一次性倒入，因为不同的面粉吸水性不同。 如果太干可以再加点牛奶。

菜谱创建时间：2014-11-22 11:31:26