把准备好的猪蹄剁小块，放到凉水锅里面，将其焯熟去血沫待用；
锅里面做开水，放入葱姜、还有焯好的猪蹄，用大火将其烧开，将准备好的绍酒烹入，改小火炖大概1小时；
开盖，把泡好的花生米放进去，盖盖煮上大概半小时；
加盐、鸡精进行调味，最后将泡好的枸杞撒进去，就能开始出锅装碗了。