#春天烘焙季#酥得掉渣儿---『焦糖燕麦饼干』

作者： 晴天私房烘焙

口感酥松, 充满营养与能量的燕麦饼干， 有了奶油焦糖酱的加入, 使这道看似平凡的点心, 变得更有内涵，有韵味。 即使是烘焙初学者， 也可以轻轻松松做好这道饼干， 只要把材料混合,拌均,揉圆,压扁就可以烤出酥松、美味的点心咯。 配方参考于君之、略有改动~ 新浪博客：http://blog.sina.com.cn/qingtianbiji

用料

• 低筋面粉 150克
• 快熟燕麦片 100克
• 椰蓉 50克
• 红糖 40克
• 细砂糖 40克
• 玉米油（或黄油） 120克
• 奶油焦糖酱 35克
• 小苏打 3克

#春天烘焙季#酥得掉渣儿---『焦糖燕麦饼干』的做法步骤

步骤 1

将燕麦片、椰蓉、红糖、细砂糖放入大碗中。

步骤 2

低筋面粉、小苏打混合过筛在大碗中。

步骤 3

另取一只碗中加入玉米油120克。

步骤 4

加入奶油焦糖酱35克 ，拌均匀。

步骤 5

拌均的湿性材料全部倒进干性材料里。

步骤 6

用勺子翻拌均匀。拌均的饼干面糊比较干，呈松散的状态。

步骤 7

用手抓一小块面糊，用力捏成圆形。

步骤 8

用手心压扁。这个时候不圆不方，是不是比较难看，四周比较松散，没关系，我们看下一步。

步骤 9

利用大小合适的圆形模具，在面团中间压下去。

步骤 10

按着模具，左推右推一下，将多余的面糊渣推开，拿起模具，四周不规则的地方去除，（最重要的是面团不会松散）

步骤 11

依次一个一个的做好，放在烤盘里。

步骤 12

送进事先预热好的烤箱，160度20分钟至饼干金黄色即可。

#春天烘焙季#酥得掉渣儿---『焦糖燕麦饼干』的小贴士

1、因为有奶油焦糖酱的加入，我这里用的是玉米油代替了黄油哈~当然也是看个人喜欢~ 2、奶油焦糖酱可以用蜂蜜或者玉米糖浆代替~ 3、刚烤好的饼干比较软，不要立即从烤盘里取出，容易松散，需要待凉一会再取出来放凉架上，彻底冷却~ 4、温度要根据自家烤箱脾气适当调整~时不时的观察一下饼干的颜色，饼干达到金黄色时，一定要立即停火，取出~

菜谱创建时间：2014-04-23 23:24:17