烤麸沸水中焯水后，浸冷水中挤干水份
干香菇，黄花菜浸软，香菇挤干水份，一切为二，黄花菜去蒂。
中火起油锅，七成热时下烤麸，走油炒至表面略黄，加水平过烤麸表面，放入香菇、黄花菜、花生。
放入2勺生抽，1小勺老抽，1勺白糖和八角桂皮。中小火盖锅盖烧10分钟，打开转大火翻炒约3分钟。关水装盘即可。