韓式土豆煎餅

作者： yoyolovefive

外脆內香，濃濃的芝士和土豆的香味適合當下午茶小吃。

用料

• 土豆 1個
• 雞蛋 1只
• 芝士 1片
• 糯米粉 少量
• 白砂糖 少許
• 鹽 少許

韓式土豆煎餅的做法步骤

步骤 1

將雞蛋、糖、鹽一同打發，至糖鹽溶解。

步骤 2

將糯米粉加入蛋液中繼續打發，至糯米粉均勻溶於蛋液中。（本人比較喜歡土豆泥的口感，所以糯米粉只加少量，如果喜歡糯米感，可多加）。

步骤 3

土豆切塊隔水蒸熟，碾壓成土豆泥，趁土豆泥還熱放入一片芝士，攪拌均勻。

步骤 4

將步驟2的蛋液加入土豆泥中攪拌均勻，成膏狀。

步骤 5

將步驟4的成品放進保鮮袋一角，剪開袋角一小口，方便擠出。

步骤 6

開始煎餅，平底鍋下油，以打圈方式擠出土豆餅，注意火不要太猛以免容易焦。兩面煎至金黃即可。

韓式土豆煎餅的小贴士

1、喜歡甜餅可多加糖，喜歡鹹餅可多加鹽，不過芝士本身帶鹹味，要酌情衡量。 2、土豆一定要能壓成蓉，最後的混合物最好成膏狀，不然有土豆粒或混合物太稀都不好煎。 3、煎餅本身比較吸油，吃之前可先用吸油紙吸走表面的油，吃的時候沒那麼膩。

菜谱创建时间：2014-04-21 01:05:05