我爱铸铁锅版之 - 藕炖排骨 - #舌尖上的中国#第一道菜

作者： 猫虎家制

#舌尖上的中国2# 刚刚开始热播，大家还记得这个系列的第一道菜是什么吗？ - 就是这道”藕炖排骨“。 湖北人民的家中通常会有瓦罐或砂锅来炖这道菜，今天用LC铸铁锅做个版本... 简单而美味...

用料

• 汤骨 2大块
• 藕 2节
• 姜 6-7片
• 盐 少许

我爱铸铁锅版之 - 藕炖排骨 - #舌尖上的中国#第一道菜的做法步骤

步骤 1

汤骨焯水后洗净，放入铸铁锅中

步骤 2

藕用小勺去皮后洗净，切块，放入铸铁锅中

步骤 3

姜6-8片，少量的盐

步骤 4

加入农夫山泉水，至锅将满 。用自来水也可以。

步骤 5

大火烧开后，马上转最小火1.5小时，其间完全不用再加水

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步骤 6

步骤 6

开吃！（如果吃的时候觉得太淡，可以用葱末、姜末、酱油、少许醋和辣椒油做成蘸料，蘸着肉肉和小藕吃）

我爱铸铁锅版之 - 藕炖排骨 - #舌尖上的中国#第一道菜的小贴士

可以炖的时间更长些，藕更面更好吃。

菜谱创建时间：2014-04-20 19:23:29