家的味道-炒米粉

作者： 吃草的鱼vivi

从小到大都很爱，百吃不厌，简单却包含了浓浓的家的味道。 此米粉不是市面上买的到的米线及干粉，纯米制作的。

用料

• 青南瓜 小段
• 米粉 两片
• 腊肉或鲜肉 小块
• 青辣椒 两个
• 蒜瓣 两个
• 小白菜 两小棵

家的味道-炒米粉的做法步骤

步骤 1

干米粉，凉水浸泡一天，可提前一天晚上泡好。

步骤 2

配料可根据自己喜好切丝，切条，切丁，均可。

步骤 3

泡好的米粉洗净，锅中入油，腊肉会出油所以油不需要太多，先放入腊肉煎出油，依次放入辣椒，蒜末，青南瓜，翻炒出水分后加入米粉翻炒均匀后加入少许酱油，盐，鸡精，最后加入小白菜，待小白菜熟后就可出锅。

家的味道-炒米粉的小贴士

米粉一定要用冷水泡，区别于米线，冷水泡不容易粘锅，糊锅。肉可以用鸡蛋替代，青南瓜是这道炒米粉的点睛之处。

菜谱创建时间：2014-04-19 23:31:01