虎皮椒洗干净，切除蒂，对半切后在切成块。
热锅放入油，5成热的时候放入虎皮椒，小火煎至两面轻微的焦黄。
放入适量的清水和酱油（稍微没过虎皮椒即可），煮至酱汁减少，变浓稠后，放入适量的醋和糖，翻拌均匀即可装盘食用。