椒盐排骨

作者： KarryXu

用料

• 猪里脊肉或猪腿肉
• 鸡蛋
• 淀粉
• 葱、姜、蒜，干辣椒、花椒、盐、五香粉、料酒、糖

椒盐排骨的做法步骤

步骤 1

肉切片或者条，洗净，沥水后加料酒、少许糖、五香粉、姜片、葱段腌制30分钟以上

步骤 2

准备葱、姜、蒜，干辣椒备用

步骤 3

热锅，不放油，直接爆香盐和花椒，备用

步骤 4

腌制完后，取出扔掉葱姜，加一个鸡蛋，淀粉，搅匀

步骤 5

准备油锅，开炸啦，一个个放到油锅里，分别炸至两面熟捞出

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步骤 6

步骤 6

捞出后，冷却几分钟，再开油锅，大火复炸到两面脆，捞出

步骤 7

油倒掉，剩余的油锅直接放入备用的葱姜蒜、干辣椒爆炒到香，再加入备用的花椒与盐炒一分钟

步骤 8

倒入炸好的排条，一起翻炒，让盐味占到排条上

步骤 9

出锅

菜谱创建时间：2014-04-16 22:12:15